Die Osmolalität ist die Konzentration von gelösten Teilchen (Osmol) innerhalb einer Lösung und wird stark beeinfl usst durch die Konzentrationen von Zucker und Mineralien. Die Einheit der Osmolalität wird in mOsm/kg dargestellt.

Körperflüssigkeiten sind normalerweise osmotisch ausgewogen, d.h. „isoton“. Diese ausgewogene Konzentration von ca. 300-330 mOsm/kg ist wichtig, da sie das optimale Milieu für biochemische und zellphysiologische Vorgänge im Körper darstellt. Eventuelle Schwankungen, z.B. durch Schwitzen, gleicht der Körper, wenn nötig, durch Aufnahme bzw. Ausscheidung von Wasser und Salzen aus.

Flüssigkeiten, die weit unter dem isotonischen Milieu liegen, nennt man hypotonisch. Flüssigkeiten mit einem deutlich höheren Wert, hypertonisch.

Meerwasser hat beispielsweise eine 3-4-mal höhere Konzentration als die Körperfl üssigkeit. Würde man diese derartig konzentrierte Salzlösung trinken, wäre die Niere völlig überfordert. Das überschüssige Salz könnte von der Niere nur unter Verbrauch enormer Wassermengen ausgeschieden werden, was zu einer lebensbedrohlichen Dehydration führen würde.

Die Osmolalität eines Milchaustauschers ist abhängig von seiner Zusammensetzung und des Mischverhältnisses. Die folgende Graphik zeigt die osmotischen Werte von Flüssigkeiten im Vergleich zu destilliertem Wasser (Beispiel für eine sehr hypotonische Konzentration) und Meerwasser (Beispiel für eine tödlich hypertonsiche Konzentration). Vollmilch hat eine isotonische Konzentration. Qualitativhochwertige Milchaustauscher liegen innerhalb des ausgewogenen Niveaus.

Die Osmolalität ist abhängig von dem Laktose- und Mineralstoffgehalt des Milchaustauschers. Erhöht man jedoch die Konzentration der Milch, kann es ebenfalls zu einer Überkonzentration an Zucker und Mineralien kommen. Die Nährstoffzufuhr überschreitet die Toleranzgrenze und die zuvor ausgewogene Osmolalität rutscht nun in den kritischen Bereich hinein. Es sind also längst nicht alle Milchaustauscher für eine intensive Fütterung geeignet.

Möchte man seine Kälber intensiv nach LifeStart Konzept aufziehen, muss man auf die Osmolalität seines Milchaustauschers achten. Denken wir noch einmal zurück an unser Beispiel mit dem Meerwasser, bringt die Aufnahme einer hypertonen Milch nicht nur die Nieren an ihre Grenzen, sondern entzieht dem Körper jede Menge Wasser. Außerdem hat man festgestellt, dass hypertonische Milch die Darmbarrierefunktion schädigt und den Darm so durchlässiger für Schadstoffe macht. Darüber hinaus verlangsamt ein hypertonischer Milchaustauscher die Labmagenentleerung, was zu Labmagenblähungen und Durchfall führen kann. Bei Versuchen mit osmotischen Werten um 600 mOsm/kg, kam es innerhalb der Versuchsgruppen sogar zu 25% Ausfällen.

Anhand dieser neuen Erkenntnisse zum Thema Osmolalität wurde Sprayfo e-LINE Delta entwickelt. Mineralstoffe und Laktose wurden auf das LifeStart Konzept, ein intensives Futterprogramm, abgestimmt und der Fettgehalt erhöht, sodass die osmotische Konzentration weitestgehend der von Vollmilch entspricht. Sprayfo e-LINE Delta, die energiereiche Kälbermilch zur Optimierung der LifeStart Kälberaufzucht.